La primavera está a la vuelta de la esquina y tenemos las puertas del garaje abiertas de par en par y las chispas volando. Esta época del año es muy animada en el mundo de las bebidas artesanales, ya que las pequeñas empresas se preparan para un verano productivo. Con el auge cada vez mayor del sector sin alcohol/bajo en alcohol y la atención puesta en la pasteurización, este verano se presenta repleto de maquinaria nueva y brillante y deliciosas bebidas nuevas.
Soñando con California
Nuestro equipo se desplazó a Sacramento esta semana para asistir a la California Craft Brewers Summit. El tiempo acompañó y nos acompañaron otros proveedores tanto de California como de otros estados y Canadá. Hablamos con cervecerías grandes y pequeñas y fue muy interesante escuchar sus consultas individuales sobre la pasteurización. Muchas cervecerías siguen innovando tanto en el ámbito de las bebidas alcohólicas como en el de las bebidas con bajo contenido alcohólico y sin alcohol, y nos encanta que la pasteurización sea tan solicitada para ayudar a las cervecerías a alcanzar sus objetivos de calidad de producción. Además, como amantes de la cerveza, fue muy especial para nosotros que cervecerías como Sierra Nevada, Firestone Walker y Pizza Port sirvieran sus cervezas a los asistentes. Estas empresas son pilares de la industria y fue realmente genial estar en su compañía.
MANTÉNGASE AL TANTO
A medida que nos acercamos al mes de abril, nos estamos preparando para la CBC en Las Vegas, Nevada. Nuestra tienda está más ocupada que nunca, ya que estamos construyendo las dos máquinas que tendremos en exhibición, un pasteurizador de túnel de 100 CPM y un pasteurizador de túnel de 25 CPM. Además, también estamos construyendo un pasteurizador de túnel de 250 CPM para la empresa cervecera Surly, ubicada en Minnesota.
