Le printemps approche à grands pas, les portes des garages sont grandes ouvertes et les étincelles volent. À cette période de l'année, le monde des boissons artisanales est en effervescence, les petites entreprises se préparant pour un été productif. Avec l'essor constant du secteur des boissons non alcoolisées/à faible teneur en alcool et l'attention portée à la pasteurisation, cet été s'annonce riche en nouvelles machines brillantes et en nouvelles boissons délicieuses.
Rêve californien
Notre équipe s'est rendue à Sacramento cette semaine pour participer au California Craft Brewers Summit. Le temps était magnifique et nous avons été rejoints par d'autres fournisseurs venus de Californie, d'autres États et du Canada. Nous avons discuté avec des brasseries de toutes tailles et avons trouvé très intéressant d'entendre leurs questions individuelles sur la pasteurisation. De nombreuses brasseries continuent d'innover dans les domaines des boissons alcoolisées, à faible teneur en alcool et sans alcool, et nous sommes ravis que la pasteurisation soit recherchée pour aider les brasseries à atteindre leurs objectifs de qualité de production. De plus, en tant qu'amateurs de bière, nous avons particulièrement apprécié que des brasseries telles que Sierra Nevada, Firestone Walker et Pizza Port servent leurs bières aux participants. Ces entreprises sont des piliers de l'industrie et c'était vraiment génial d'être en leur compagnie.
RESTEZ À L'ÉCOUTE
À l'approche du mois d'avril, nous nous préparons pour le salon CBC à Las Vegas, dans le Nevada. Notre atelier est plus occupé que jamais, car nous construisons les deux machines que nous exposerons, un pasteurisateur tunnel de 100 CPM et un pasteurisateur tunnel de 25 CPM. De plus, nous construisons actuellement un pasteurisateur tunnel de 250 CPM pour la brasserie Surly, située dans le Minnesota.
