La industria de las bebidas alcohólicas está evolucionando a la velocidad de la luz. La nueva generación de consumidores preocupados por la salud está impulsando un aumento en el consumo de bebidas sin alcohol y con bajo contenido alcohólico. Esta tendencia es clara y no va a desaparecer pronto, y lo importante es reconocer las investigaciones emergentes sobre la seguridad de este tipo de procesos de producción. Lamentablemente, muchas empresas se han lanzado a este mercado sin comprender los riesgos asociados a la producción de bebidas sin alcohol, lo que a su vez puede poner en peligro la seguridad de los consumidores. Como fabricantes de pasteurizadores diseñados específicamente para bebidas, parte de nuestro trabajo consiste en profundizar en la investigación y comprender la importancia de incorporar la pasteurización en las operaciones. Además, fabricamos productos a medida y ofrecemos precios competitivos para permitir a las empresas de bebidas de todos los tamaños una fácil transición al sector de más rápido crecimiento de la industria.
Este estudio publicado en la revista Journal of Food Protection observó lo siguiente:
•Las cervezas pueden contaminarse con patógenos transmitidos por los alimentos en diversos momentos del proceso de elaboración.
•La E. coli O157:H7 y la Salmonella sobrevivieron en cerveza baja en alcohol y sin alcohol durante más de dos meses.
Con la eliminación del alcohol, se abre un caldo de cultivo para las bacterias. Esta información destaca la importancia de la pasteurización, la pasteurización en túnel y la pasteurización instantánea en el proceso de producción de bebidas sin alcohol y con bajo contenido alcohólico.
Los Canadian Brewing Awards, donde más de 800 cervecerías se reúnen para competir por la oportunidad de ganar una codiciada medalla en una de nuestras 61 categorías, están a la vuelta de la esquina. ¡Prepárate para dar inicio a los Canadian Brewing Awards y la conferencia con una fiesta épica en Bridgeworks! Patrocinada por nosotros y nuestros amigos@burkertcan y@carefootebeveragesolutions, será una noche inolvidable, con las increíbles cervezas de Blood Brothers y la música rockera de la banda Born in the 80s. No hay que hacer nada, tu acreditación para la conferencia te da acceso a toda la diversión. Tanto si vienes por la cerveza, la música o el buen ambiente, este es un evento que no te querrás perder. ¡Nos vemos allí!
¡Estén atentos a nuestro número de stand y vengan a saludarnos, charlar sobre pasteurización por túnel, pasteurización instantánea, salas de cocción, lavadoras de barriles y todo lo relacionado con la industria de las bebidas con nuestro equipo de expertos!
