L'industrie des boissons alcoolisées évolue à la vitesse de la lumière. La nouvelle génération de consommateurs soucieux de leur santé entraîne une forte augmentation de la consommation de boissons sans alcool et à faible teneur en alcool. Cette tendance est claire et ne devrait pas disparaître de sitôt. Il est important de reconnaître les recherches émergentes concernant la sécurité de ce type de processus de production. Malheureusement, de nombreuses entreprises se sont lancées dans cette aventure sans comprendre les risques associés à la production de boissons sans alcool, ce qui peut mettre en danger la sécurité des consommateurs. En tant que fabricants de pasteurisateurs spécialement conçus pour les boissons, une partie de notre travail consiste à nous plonger dans la recherche et à comprendre l'importance d'intégrer la pasteurisation dans les processus de production. De plus, nous proposons des produits sur mesure et des prix compétitifs afin de permettre aux entreprises de boissons de toutes tailles de se lancer facilement dans le secteur le plus florissant de l'industrie.
Cette étude publiée dans le Journal of Food Protection a observé ce qui suit :
•Les bières peuvent être contaminées par des agents pathogènes d'origine alimentaire à différents stades du processus de brassage
•E. coli O157:H7 et Salmonella ont survécu dans de la bière à faible teneur en alcool et sans alcool pendant plus de deux mois.
La suppression de l'alcool ouvre la voie à la prolifération des bactéries. Cette information souligne l'importance de la pasteurisation, de la pasteurisation en tunnel et de la pasteurisation flash dans le processus de production des boissons non alcoolisées et à faible teneur en alcool.
Les Canadian Brewing Awards, où plus de 800 brasseries se réunissent pour tenter de remporter une médaille très convoitée dans l'une de nos 61 catégories, approchent à grands pas. Préparez-vous à lancer les Canadian Brewing Awards et la conférence avec une fête épique à Bridgeworks! Sponsorisée par nous et nos amis@burkertcan et@carefootebeveragesolutions, cette soirée sera inoubliable, avec les excellentes bières de Blood Brothers et la musique entraînante du groupe Born in the 80s. Aucune action n'est requise : votre badge de conférence vous donne accès à toutes les festivités. Que vous soyez là pour la bière, la musique ou la bonne ambiance, c'est un événement à ne pas manquer. On vous attend !
Restez à l'écoute pour connaître le numéro de notre stand et venez nous dire bonjour, discuter de la pasteurisation par tunnel, de la pasteurisation flash, des brasseries, des laveuses de fûts et de tout ce qui concerne l'industrie des boissons avec notre équipe d'experts !
