クラフトブルワーズカンファレンス＆ビールエキスポ2024 – ラスベガス
今週、ネバダ州ラスベガスで開催されたクラフトブルワーズカンファレンス＆ビールエキスポにて、当社が誇る製品の数々を展示しました。昨年のCBCでナッシュビルにて分速50缶のトンネル式殺菌機、半自動樽洗浄充填機、4基の20バレル自動醸造設備を披露してから、もう1年が経過したとは信じがたいほどです。 今年の展示会では規模を拡大し、25缶/分と100缶/分の2種類のトンネル式殺菌装置を搬入。これにより、お客様の個別ニーズに最適なカスタム設計の機械を提供できることを実証しました。さらに今年は、2基のタンクを備えた10バレル自動醸造設備も展示しました。
低温殺菌／業界対話
この展示会のネットワーキングの側面は他に類を見ません。自社の活動や企業像について話し合うだけでなく、業界のトレンドや新たな成長分野について、最前線の視点から学び、つながりを築くことができるのです。全体として、昨年からノンアルコール飲料が業界を席巻していることは明らかです。チームとして、当社の殺菌処理技術について、非常に有益で客観的な議論や問い合わせを数多く交わしました。 前回のCBCからわずか1年で業界は大きく変化しました。共同包装が急増し、共同包装業者も醸造所も、提供品目の多様化と異なる分野での競争力強化のため、生産範囲をノンアルコールビールや飲料全体へと拡大しています。ノンアルコール飲料の生産、流通拡大、品質や保存安定性の向上を目指す上で、殺菌処理はこの工程における重要な要素です。
ブースにお立ち寄りいただきお話しくださった皆様、誠にありがとうございました。休憩もほとんど取れず、声もほとんど出ない状態でしたが、どの会話も非常に有意義で、私たちが製造する機器へのこのような高い関心を目の当たりにできて大変嬉しく思っております。
トンネル式低温殺菌はどのように役立つのでしょうか？
製品が当社のトンネル・オブ・ラブを通過する際、66°C（150°F）の殺菌温度まで加熱され、所定の時間その温度で保持された後、殺菌を停止するために冷却されます。 66°C（150°F）での保持時間は生産チームが決定し、殺菌単位（PU）で測定されます。1PUは製品を66°C（150°F）で1分間保持した際に得られる微生物に対する致死効果に相当します。当社の使いやすいインターフェースにより、この工程中の必要に応じた効率的な監視と操作が可能です。
当社のシステムはすべてモジュラー式シングルデッキ殺菌装置です。生産需要の増加に伴い、セクションを追加して容量を増やすことで、システムを拡張することが可能です。
